Hallo meine Lieben,
kennt Ihr eigentlich "Kalter Hund"?
Das ist eine leckere Süßspeise aus den Hauptzutaten Kokosfett und Butterkeksen. Der Kuchen kommt ohne Backen aus und ist somit ein sogenannter KühlschrankKuchen.
In manchen Regionen in Deutschland kennt man diese kalte KeksTorte unter den Namen Kalte Schnauze, Schwarzer Peter, Schwarzer Hund, Lukullus, KellerKuchen, Kalter Igel oder auch Keksmauer.
Die Geschichte dieses Kuchens lässt sich bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückverfolgen, denn im Jahre 1920 brachte die Firma Bahlsen ein Rezept für einen Kuchen aus Bahlsen-Keksen heraus.
Hier habe ich Euch das Rezept meiner Mutter aus meinen Kindertagen mitgebracht.
Ich habe schon mal ein anderes Rezept ausprobiert, aber das hat mir nicht so besonders geschmeckt. Also bin ich zu meiner Mutter rüber gestiefelt und habe mir ihr Rezept besorgt, das sie zum Glück noch in ihrem dicken RezeptOrdner abgeheftet hatte.
Ich habe es noch am gleichen Tag gemacht und finde es nach wie vor total lecker...da werden echt KindheitsErinnerungen wach.
Kalter Hund - Rezept
175 gr Kokosfett
2 Eier
150 gr Puderzucker
1 Pr Salz
40 gr Kakaopilver
1 Tl InstantKaffee
1 El heißes Wasser
40 gr gemahlene Mandeln
50 gr Zartbitterschokolade
1-2 Pck Butterkekse
-KastenForm mit Backpapier ausschlagen
- Kokosfett mit der Schoklade schmelzen und abkühlen lassen
- Eier mit Puderzucker, Salz und Kakaopulverschaumig rühren
- InstantKaffee mit dem Wasser verrühren
- abgekühlte Schokomasse mit der Eimasse verrühren
- Kaffee mit den Mandeln dazu geben und alles gut vermengen
- Abwechsend Schokolade und ButterKekse aufschichten (mit Schoki beginnen & mit Kekse abschließen)
- Kekskuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen
TIPP:
Ich habe meine Kastenform statt mit Backpaier lieber mit Schokoladen-TransferFolie ausgeschlagen, um ein schönes Muster auf dem Kuchen zu bekommen.
Die Folie könnt Ihr zum Beispiel in meinem LieblingsShop unter www.pati-versand.de bekommen...dort gibt es viele tolle Designs.
