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Freitag, 30. März 2018

Englische Scones


Hallöchen meine lieben Leser,

heute setzte ich Euch ein köstliches Rezept für englische Scones auf den Blog.

Scones sind luftig leichte und krustenlose kleine Brötchen, die man in England um "4 o´clock in the afternoon" zum sogenannten "cream tea"  gereicht.
Traditionell ißt man Scones in England mit Clotten Cream und Konfitüre oder Honig...Clotten Cream ist eine Art dicker Rahm, der aus roher Kuhmilch hergestellt wird.
Da man hier zu Lande allerdings nur schlecht an Clotten Cream ran kommt, habe ich meine Scones einfach mit Frischkäse und Konfitüre genossen. Ich denke man könnte statt dem Frischkäse auch Mascarpone benutzen.

Die Scones mußte ich übrigens für den EnglischUnterricht meines zehnjährigen  Sohnes Steven backen. Da musste er nämlich mit  zwei KlassenKameraden ein Referat über England halten und was liegt da dann näher, als ein traditionesses englisches Gebäck zu reichen. 
Für die komplette Klasse habe ich allerdings die doppelte Menge an Teig gemacht und hatte so 25 Scones backen können, die sind auch alle ratzeputz aufgegessen worden. 

Scones sind übrigens schnell und leicht gemacht und schmecken wiklich hervorragend.



Zutaten für ca 10-12 Scones:

500     gr       Mehl
    1     Pck.   Backpulver
110     gr       weiche Butter
  50     gr       Zucker
    1     Pr.      Salz
300     ml      Milch


- Backofen auf 200 °C vorheizen
- Backblech mit Backpapier auslegen
- Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermischen
- die Butter mit den Fingerspitzen in das MehlGemisch kneten, bis ein krümmeliger Teig entstanden ist
- in die Mitte des Teiges eine Mulde drücken und die Milch dort eingießen
- mit den Händen oder dem Mixer mit Knethaken (nur ganz kurz) zu einem Teig verarbeiten
- es ist dabei sehr wichtig, das der Teig nur ganz kurz geknetet wird
- Teig zu einer Kugel formen undauf einer bemehlten Fläche gut platt drücken oder ausrollen
- mit einem Glas, oder Ausstechern, Kreise ausstechen
- im heißen Backofen etwa 10-14 Minuten abbacken


Tipp:
Fall Ihr Eure Scones nicht mit einem süßen, sondern lieber mit einem herzhaften Belag genießen wollt, könnt Ihr den Zucker im Teig auch reduzieren oder auch einfach ganz weg lassen!